로컬라이징화 된 한식들

퍈세,피고디

양배추와 고기를 듬뿍 넣은 커다란 찐빵 또는 왕만두인데,

블라디보스토크와 사할린 일대에서는 역이나 길거리에서 사 먹는 대표 간식임

사할린 한인들이 한국식 왕만두를 현지화한 음식으로,

1990년대 이후 러시아 극동의 인기 길거리 음식으로 자리 잡게됨

쿡시

고려인 음식점에서 Kuksi 또는 Kuksu라고 팔고 있음

차가운 새콤달콤한 국물에 국수, 쇠고기, 달걀, 오이, 양배추, 토마토, 등을 넣어서 만듦

어원과 뿌리는 한국의 국수 지만,

지금 형태는 잔치국수,냉국수,냉면 어느 것과도 정확히 일치하지 않음

우즈베키스탄에서는 피고디 등과 함께 현지 혼합 음식문화의 일부가 되었음

태구

Taegu라는 이름으로 팔리는 매콤달콤한 말린 생선,오징어,갑오징어 반찬임

한국의 오징어채무침이나 진미채볶음과 친척쯤 되지만,

하와이에서는 기름과 양념에 재운 형태가 많고 슈퍼마켓 포케 코너 옆에서도 팔고 있음

이름은 대구에서 왔지만 실제 판매되는 제품은 말린 오징어나 갑오징어를 사용하는 경우도 흔함

푼초자

푼조차는 구소련권 전체에서 당면 요리를 넓게 부르는 말이기도 하지만,

고려인 음식에서는 잡채처럼 발전한 차가운 당면 샐러드를 뜻하는 경우가 많음

당면에 당근,파프리카,오이,고기,식초,간장을 넣어 무치는 잡채 변형 버전임

유래에는 여러 설명이 있지만,

여튼 고려인식 푼초자는 우즈베키스탄과 중앙아시아에서 잔치,모임 음식으로 자주 먹는편임

지금 한국의 잡채와 유사한 포지션임

중앙아시아/러시아 음식 마트에서 파는 당근김치 ㄹㅇ 맛도리임

잡채 맛있겠는데?

미트전 당근김치가 고트인데

경남쪽인가 어디가 잔치국수 차게 먹는 동네 있지 않나