디시 흑백요리사2 갤럼의 한식에대한 생각
작성자 정보
-
니가그렇다면그런... 작성
- 작성일
컨텐츠 정보
- 445 조회
- 2 댓글
- 목록
본문
관련자료
-
이전
-
다음
댓글 2
이건뭐죠님의 댓글
-
이건뭐죠 - 작성일
임성근 기능장님이랑 다른 셰프랑 결이 다른거지재료, 조리법, 먹는 방식에 이르기까지 다양한 요소들을 새롭게 발견하거나 활용해서 먹는사람에게 맛과 재미, 경험을 주는거라 생각함저기서 한식 올려치고 다른 요리들 내려치는건 진짜 편협을 넘어서 시야가 없다고 본다캐비어, 트러플, 과일 퓨레나 시트러스 제스트 없이도 충분히 향과 감칠맛을 낼 수 있음다만 저 재료들리 주는 상징성도 있어서 저게 없으면 이집 못함 땅땅땅 해버리는 사람들이 많아서 그렇지꼭 파인다이닝이 아니어도 미식은 있고 이원일 쉐프가 유튜브에서 말하는 미식은 경험이다가 많은 의미를 관통하는 문장이라 생각하고내 생각에는 돈이 맛을 100% 결정하는건 아니야
회차부활하신예수님님의 댓글
-
회차부활하신예수님 - 작성일
또 자의적으로 해석하고 올려치고 내려치고 엎었다 뒤집었다그게 개드립의 재미 아니겠어?
