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조리법 모르면 사지 말아야 하는 식재료

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  • 11 지나가는김개붕 작성
  • 작성일

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콩팥.

 

신장이라고 불리는 그 부위.

 

특유의 암모니아 냄새가 강해서 처리법을 모르면 사면 안되는 부위.

 

가격이 싸다고 사서 인터넷으로 조리법 찾아보고 따라했다가 실패한 사람이 많다.

 

 

 

 

 

 

 

저 안쪽에 있는 지방질을 제대로 제거 안하면 먹는거에서 나면 안되는 향이 남.

 

저걸 다 제거하고, 우유등에 담궈서 오랜시간 냄새를 뺀 다음에 향이 강한 재료로 처리해야 그나마 먹을만해짐.

 

특유의 맛을 가지고 있기는 한데, 워낙에 손이 많이가서 그러는 경우는 별로 없음.

 

 

 

 

 

 

 

당연한 이야기지만, 모란시장에서 파는 구이는 그런 처리 따위 안거치고 만들어서 더럽게 맛이 없음.

 

 

 

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댓글 9

자위행위님의 댓글

  • 14 자위행위
  • 작성일
정보 감사합니다만, 어차피 조리법도 모르고 생 내장류를 사는 빡대가리라면 한번쯤 요리를 조져 봐야 정신 차릴 겁니다.

휘유우우우님의 댓글

  • 55 휘유우우우
  • 작성일
육식맨도 하나 먹고 포기하더만 ㅋㅋㅋ

탄탄대로님의 댓글

  • 14 탄탄대로
  • 작성일
똥오줌내를 육향이라고 자기최면 걸고 돈내고 먹는 사람들도 있겠군..

아니이개외안되님의 댓글

  • 39 아니이개외안되
  • 작성일
오줌으로 조림한

시라누이Q님의 댓글

  • 26 시라누이Q
  • 작성일
대변먹는자

제하하하하님의 댓글

  • 20 제하하하하
  • 작성일
근데 저건 조리법 알고 제대로만들어도 고점이 존나낮을거같은데

인내천님의 댓글

  • 53 인내천
  • 작성일
간이랑 비슷하게 생겨서 비슷한 맛 날듯, 아귀나 거위간 보단 담백 한 맛이 날거 같다

유기화학유기함님의 댓글

  • 12 유기화학유기함
  • 작성일
돼지 오줌 찌릉내 존나 나고돼지 오줌 찌릉내가 맞음.돼지 오줌이 그냥 배어있어서 저거 먹으면 돼지 오줌도 먹는겨

불꽃남자김상원님의 댓글

  • 22 불꽃남자김상원
  • 작성일
모란시장 돼지부속구이 한참 뜰때 궁금해서 가봤는데근처만 가도 돼지잡내 때문에 입맛 싹가시던데
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