[논문] 로스팅 커피에서 기존 당뇨약보다 혈당 수치를 크게 낮추는 물질을 발견.
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와일드서지 작성
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https://www.maxapress.com/article/doi/10.48130/bpr-0024-0035
우리가 빵이나 쌀밥 같은 탄수화물을 먹을 때, 알파 글루코시데이즈 라는 효소가 체내에서
탄수화물을 포도당으로 분해한다.
이렇게 분해된 당분이 혈액으로 흡수되면 혈당 수치가 상승한다.
하지만 너무 빨리 분해되면 혈당 수치가 급격히 상승하여 몸에 큰 부담을 준다.
알파 글루코시데이즈라는 효소의 기능이 적당히 차단되면 당분 분해가 지연되면서
제2형 당뇨병 예방과 관리에 큰 도움이 되는 것이다.
연구팀은 분자 네트워크 분석이라는 기법을 통해, 로스팅된 아라비카 커피에서
이 알파 글루코시데이즈 효소 작용을 멈추는 신물질을 발견했다.
이 효능을 정량화해서 비교하려고, 현재 당뇨병 치료에 사용되는 약물인 '아카르보스'와 비교한 결과,
더 큰 혈당 상승 억제 효과를 발휘한다는 것이 확인됐다.
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컴갤빌런탄생님의 댓글
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컴갤빌런탄생 - 작성일
처음보는 매거진이네 뭐지
에너지보존법칙님의 댓글
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에너지보존법칙 - 작성일
커피 바이럴인가
니토님의 댓글
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니토 - 작성일
그래서 카누가 좋다는 거지?
디다케님의 댓글
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디다케 - 작성일
로부스타 품종으론 안해봤나
JlNJI님의 댓글
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JlNJI - 작성일
딱 orlistat 탄수화물 버젼이네근데 acarbose보다 쎄면 부작용때메 못쓰지 않나?
컴빌런님의 댓글
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컴빌런 - 작성일
전단계인데 따아 하루 2잔식은 먹는거 같다
필트오버개백정님의 댓글
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필트오버개백정 - 작성일
당뇨에 이토록 관심많은 개붕이들을 보니...나이대가 많이 오르긴 한거 같다는 생각이 든다
리트리버귀여옹님의 댓글
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리트리버귀여옹 - 작성일
에스프레소든 드립이든 다 로스팅원두로 추출하는거 아냐? 왜 댓글들은 추출법에 대해서 논하는거?
6월17일에탈퇴함님의 댓글
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6월17일에탈퇴함
- 작성일
추출방법에 따라서 성분별 추출량이 제각각이긴 함.근데 논문 보니까애초에 물로 추출한 커피를 쓴게 아니라서 ㅎ
백수드립넷님의 댓글
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백수드립넷 - 작성일
썸네일 얼핏보고 여시 로고 인줄;;
더블그라탕버거님의 댓글
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더블그라탕버거 - 작성일
그럼 그 캅샐로 내려먹는 커피로도 효능이 나는걸까?
참새1님의 댓글
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참새1 - 작성일
챗GPT 요약**“커피(아라비카) 안에 혈당을 올리는 효소(α-glucosidase)를 막아줄 수 있는 ‘새로운 성분(디테르펜)’들이 여러 개 발견됐고, 커피가 당 조절에 도움이 될 가능성이 있다”**는 결론입니다.논문에서 사용한 시료는 “로스팅된 아라비카 커피(원두)” 자체이고, 드립/에스프레소 같은 ‘추출 방식 비교’ 연구는 아닙니다.즉, “드립이 더 좋다 / 에스프레소가 더 좋다”를 결론으로 말해주진 않아요.
