요즘은 고기에서 핏물 빼지 말라는 이유
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추천요정여름이o 작성
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게살버거비법님의 댓글
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게살버거비법 - 작성일
삼겹살을 굳이 제육으로?
네다찐님의 댓글
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네다찐 - 작성일
삼겹제육 ㅈㄴ 맛있는뎅
마르스님의 댓글
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마르스 - 작성일
원래 삼겹이 비싸서 전지, 전지도 비싸니까 후지쓰는거지 삼겹이 맛있음. 대신 너무 기름진거 싫어하면 전지쓰지
댜기님의 댓글
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댜기 - 작성일
그걸 모르는게 아니라.. 삼겹살은 그냥 소금 쳐서 구워만 먹어도 충분히 맛있고, 다른 부위는 그정도 맛이 안나닌깐 양념해 먹는다는거임..당연히 양념 해먹어도 삼겹살이 제일 맛있지..
개중년님의 댓글
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개중년 - 작성일
옛날부터 마장동 식당 제육은 삼겹살제육+고추장찌개였음
bada0329님의 댓글
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bada0329 - 작성일
돈 충분히 있으면 삼겹살로 제육하는게 맛있긴함
닉으로드립치고싶냐님의 댓글
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닉으로드립치고싶냐 - 작성일
국내산 돼지 비싸서 수입산 샀으니 피 빼고 먹는거임난 삼겹보다 목살이 더 맛이 있더라. 그러니까 그냥 맛있는게 아니라삼겹살은 맛이 덜하다고 해야하나 목살이 더 돼지의 맛이 있는 느낌이라 목살 좋아함
피스트퍼킹님의 댓글
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피스트퍼킹 - 작성일
당연히 제육은 삼겹이 제일 맛있음ㅋㅋ
dametime님의 댓글
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dametime - 작성일
육향 자체가 싫은 사람 아니면 안해도 됨
마르스님의 댓글
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마르스
- 작성일
한번 5~10분 삶고 물버리고 다시 끓여도 충분히 불순물 제거되니까 난 그렇게함
원소번호11번님의 댓글
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원소번호11번 - 작성일
사실 지금 고기 들어가는 조리법 중에 잡내 제거나 핏물 제거는 이젠 그냥 안해도 되는 것들임.그런게 옛날에 축산업이 발달하기 전에 고기 관리 안될때 고기에서 잡내가 많이 나서 그랬던거라.그래서 지금 보쌈 고기 만들때 야채에 뭐에 다 넣는데 그거 다 필요 없음.옛날엔 잡내가 많이 나서 그 잡내 잡을라고 양파넣고 대파넣고 뭐 생강 넣고 이랬던건데 요즘에 정육점에서 사는 고기들은 다 깨끗한 사육환경에 사료먹고 도축과정도 위생적이라 냄새 거의 안남.걍 설탕 MSG 소금 이정도만 넣고 끓여도 됨.그 성시경 유튜브 보면 수육 레시피 있는대 딱 그대로만 하면 맛있게 나옴. 진짜 냄새 하나도 안남.
스톡홀름신드롬님의 댓글
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스톡홀름신드롬
- 작성일
요즘은 뭐 치킨 우유에 담가놓기 고기 물에 담가놓기 이런거 다 안하는게 맞음. 걍 키친타월로 표면 핏기랑 수분만 최대한 닦아내면 됨. 맑은 국 같은거 끓일 때에는 한 30초만 데친다음 거품 나온 물 다 버리고 다시 끓이면 됨
년 동안 진짜할짓없다님의 댓글
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년 동안 진짜할짓없다 - 작성일
삼겹은 느끼해서 오히려 맛없고 껍데기붙은 1mm~1.5mm 앞다리가 최고임
개중년님의 댓글
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개중년
- 작성일
LA갈비 물에 담가놓는거 제일 이해 못하겠음뼛가루만 잘 세척하고 물기제거 후에 바로 굽는게제일 맛남!
개헛소리님의 댓글
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개헛소리 - 작성일
목살제육이 맛있던데
순서지킬것이상님의 댓글
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순서지킬것이상
- 작성일
제육 밖에서 싸구려부위로 먹지말고삼겹+소스 직접 해서 만들면 뒤짐 진짜ㅇㅇ
BigJay님의 댓글
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BigJay - 작성일
난 다 좋아하는데 그중에 앞다리가 더 좋긴해
